mandag 20. august 2012

Le Garde-Robe

Denne sjarmerende vinbaren ligger litt gjemt, og vi fant stedet på nettet etter anbefaling av to norske studenter i Paris. Le Garde-Robe er et lite sted som serverer et stort utvalg av organisk vin med tilhørende À la Planche menyer. De består av et rikt utvalg av oster, forskjellige typer pølser og spekemat. De aller fleste vinene serveres på glass, og betjeningen har god kunnskap om hvilken vin som passer best til det du spiser. Maten tilberedes med mye moro og kjærlighet, og serveres på treplater. Servicen er upåklagelig. Her vanker alt fra studenter til litt stive dresskledde briter, men vi fikk likevel en følelse at mange av gjestene kjente hverandre. Stemningen var utradisjonell og lattermild. Vinene kan man enkelt og greit kjøpe med seg hjem om ønskelig. Prisene er virkelig budsjett i forhold til andre tilsvarende steder i Paris. Forvent å bruke ca € 80 for 2 personer. Da får du rikelig med vin, god og enkel mat og en hyggelig opplevelse. Anbefaler å booke bord i forkant. Le Garde-Robe holder til i 41 Rue de l'Arbre-Sec. Restauranten er et funn, og vi kommer definitivt tilbake. Anbefales på det varmeste! Stedet har en nettadresse, www.legarde-robe.com, men den var dessverre ikke aktiv når innlegget ble skrevet. Ta metro linje 1 til Louvre Rivoli. Telefon +33 (0)1 49 26 90 60.



søndag 19. august 2012

Cimetière du Père Lachaise

Paris' mest berømte kirkegård ligger på en skogkledt ås med utsikt over byen. Tomten ble i sin tid eid av Père de la Chaise, Louis XIVs skriftefar, men i 1803 ble den kjøpt på ordre av Napoleon for å skape en ny gravlund. Père Lachaise ble så populær blant Paris' borgerskap at den måtte utvides seks ganger i løpet av århundret. Den er blitt det siste hvilestedet til berømtheter som Honoré de Balzac og komponisten Frédéric Chopin, og i nyere tid rockesangeren Jim Morrison og skuespilleren Yves Montand. Berømte graver og slående gravmonumenter gjør dette til et velegnet sted for en nostalgisk spasertur. Ta metro linje 2 til Père Lachaise.

Edith Piaf - Lille Edith Piaf ble kalt den "lille spurven" og var 1900-tallets fremste populærsangerinne i Frankrike. Med sin tragiske røst sang hun om sorger og kjærlighet i Paris' arbeiderklassestrøk.
Jim Morrison - Omstendighetene omkring dødsfallet til The Doors' vokalist i Paris i 1971 er fremdeles uklare.
Oscar Wilde - Denne vittige irske dramatikeren ble utstøtt av av det pripne England og døde av drukkenskap og sykdom i Paris i 1900. Jacob Epstein skapte monumentet. Oscar Wilde Quotes.




Le Dôme Montparnasse

Det franske kjøkken er mat fra Frankrike. Den er utviklet gjennom mange hundre år med sosial og politisk forandring. I middelalderen ble det kjennetegnet av ekstravagante banketter med utførlig utsmykkede og sterkt krydrete matretter som ble laget av kokker som Guillaume Tirel . Under den franske revolusjonen minket bruken av krydder og den ble etterhvert erstattet av urter og mer raffinerte matlagingsmetoder der kokker som François Pierre La Varenne viste vei og som senere ble ytterligerer videreutviklet av kokker i tjeneste hos Napoleon som for eksempel Marie-Antoine Carême.
Det franske kjøkken ble på 1900-tallet definert av Georges Auguste Escoffier og det ble den moderne versjonen av Haute cuisine. Escoffier utelot imidlertid mye av den karakter som man finner i mange av Frankrikes regioner. Gastronomisk turisme og Guide Michelin bidro senere til å opphøye landsbygdens og borgerskapets mat samt innflytelsen fra etniske minoriteter, for eksempel baskisk innflytelse på sørvestfransk mat.

Le Dôme er rangert for å være en av de beste restaurantene i Paris, spesielt på sjømat. Et måltid her, bestående av havets delikatesser er en opplevelse du vil huske for resten av livet. Vi booket bord på denne restauranten i god tid før avreise. Den gamle innredningen, vindusmaleriene, plantene og ikke minst den fantastiske servicen gjør en kveld her fullkommen. Og da har man ikke engang begynt på maten. Vi valgte et glass Champagne til apéritif, mens vi tittet på menyen. Restauranten har et stort utvalg av alt det en kan tenke seg fra havet, og det er mulig å sette sammen flere kombinasjoner for å tilpasse sin egen gane. Vi landet på det største og mest assorterte skalldyrfatet de hadde på menyen. Til forrett valgte vi gratinerte østers. Smaken kan med all enkelthet sies å være det beste vi noensinne har spist! Å beskrive retten her, er en umulighet. Hovedretten bestod av forskjellige typer skjell, krabbe, hummer, reker, sjøkreps etc. Vi ble sittende tause, smake og nyte det fantastiske måltidet. Til drikke fikk vi en nydelig hvitvin, og fikk en service vi aldri har opplevd på lokale restauranter i Bergen eller andre steder i Norge forøvrig. Vi er begge lidenskapelig opptatt av mat og vin, og stedet for å oppleve noe av det beste som finnes er Paris. Le Dôme er ingen rimelig fortausrestaurant i fransk målestokk. For hele herligheten inkludert apéritif, forrett, hovedrett, en flaske vin, dessert og kaffe, betalte vi ca € 200. Dog ikke mye i forhold til hva man er vant til fra hjemlandet. I tillegg kommer selvfølgelig tips. Desserten toppet det hele med hjemmelaget is, muffins og varme moreller.


Le Dôme Montparnasse ligger på 108 Bld du Montparnasse, ta metro linje 4 og gå av på Vavin. Restauranten ligger like ved metroen på gateplan. Book bord i god tid, gjerne flere måneder i forkant.

Bateau-Lavoir

Navnet på denne falleferdige leiegården skyldes at bygningen ligner på vaskeri båtene som tidligere seilte på Seinen. Mellom 1890 og 1920 bodde noen av tidens mest begavede kunstnere og diktere her. De bodde under kummerlige forhold med bare én vannkran og sov på skift i sengene. Kunstnerne som Pablo PicassoRaoul Dufyvan DongenMarie LaurencinJuan Gris og Jean Cocteau var bare noen av beboerne. Det var her Picasso malte Les Demoiselles d'Avignon i 1907, maleriet som vanligvis regnes som innledningen til kubismen. Den opprinnelige bygningen brant ned i 1970, men det er senere blitt reist en kopi i betong - med atelierplass for unge, lovende kunstnere. Bateau-Lavoir ligger på 13 place Emile-Goudeau. Ta metro linje 12 til Abesses, ta til høyre og gå opp rue Ravignan til plassen.

Moulin Rouge

Bygningen ble oppført i 1885, og ble omgjort til dansehall alt i 1900. Cancan oppsto i polkahagen i rue de la Grande-Chaumière på Montparnasse, men den vil alltid bli assosiert med Moulin Rouge, der de ville og fargerike danseforestillingene ble foreviget på plakatene og tegningene til Henri de Toulouse-Lautrec. De høye sparkene til de berømte Doriss-pikene som Yvette Guilbert og Jane Avril videreføres i dag i et storslått og glitrende show i Las Vegas-stil med datastyrte lysshow og oppvisninger av tryllekunstnere. Moulin Rouge har adresse 82 blvd de Clichy, telefon +33 (0)1 53 09 82 82. Den enkleste veien hit er metro linje 12, og gå av på Pigalle. Alternativt metro linje 2 som stopper på Blanche. Det er uansett ikke store avstander fra noen av dem. En litt artig opplevelse er å ta linje 12 til Pigalle, gå forbi alle strippeklubbene og sexbutikkene i Boulevard de Clichy bort til Moulin Rouge, der finnes garantert noe for enhver smak.


Place des Abesses

Dette er en av Paris' mest pittoreske plasser. Den ligger klemt mellom de noe tvilsomme attraksjonene på place Pigalle med sine strippeklubber og place du Tertre, som alltid er full av hundrevis av turister. Sørg for å få sett metrostasjonen Abesses med sine uvanlige grønne smijernsbuer og oransje lykter. Den er tegnet av arkitekt Hector Guimard og er av de få gjenværende art nouveau-stasjonene. Ta metro linje 12 til Abesses.


onsdag 15. august 2012

La Cave des Abbesses

En av våre favorittgater på Montmartre er rue des Abesses, som er en labyrint av restauranter, bistroer, designforretninger, slakterbutikker, osteforretninger, og små delikatesseforretninger. Og i denne nostalgiske gaten skjuler det seg et lite hi, nemlig La Cave des Abesses.Ved første øyenkast ser det ut som en helt vanlig vinbutikk, men vinbutikken er fylt fra gulv til tak med det herligste utvalg av de edleste dråper vin!  Det var ved en tilfeldighet at vi oppdaget at innenfor denne herligheten, skjult bak en rød dør som sto forsiktig på gløtt, lå et lite skattekammer av en vinbar. Ære være nysgjerrigheten! Her startet vår fantastiske reise denne kvelden, en kulinarisk opplevelse på Cave des Abbesses.
Her serveres vin, drinker og småretter. Både meg og Geir elsker oster, skinker, pølser, pateèr etc, så denne kvelden løp smaksløkene våre aldeles løpsk av alt det himmelske vi fikk servert! Vi ble umiddelbart møtt av et svært hyggelige vertskap. Den unge herremannen som kom med menyen foreslo villig vekk gode forslag. Geir hadde lyst å begynne med en apertiff, og vi ble anbefalt Kir. Kir er vin tilsatt en liten dæsj likør. Kir er veldig populær i Frankrike, der den vanligvis nytes som apertiff før et måltid.
Vi fikk servert Kir av rødvin med en dæsj Crème de Mûre, som er en bjørnebærlikør. Den falt i meget god smak. Man kan også blande hvitvin med feks Creme de Cassis som er solbærlikør. Det finnes mange andre varianter av Kir som feks Kir Royal bestående av Champagne og Creme de Cassis.
Som en liten forrett bestilte vi Pate di Olive nere som er en puré av fullmodne sorte oliven med krydder og olivenolje, servert med krispet pariserloff. Nydelig! Så kom det på bordet foie gras med deilig fikenmarmelade. Underbart!


Denne kvelden hadde vi som sagt lyst å kose oss med en god vin og noe attått. Vi bestilte et fat med assorterte oster, skinker og pølser, en La Grande Mixte. Fatet bugnet over av Coppa Corse (spekepølse) Terrine Campagnarde (fransk landpatè) Rillettes d`oie (gåsepatè) Fourme d`Ambert (mild fransk blåmuggost) Comptè (fransk ost) Brie de Meaux (fransk brie) og assortert Cherves Fermier. Til drikke ble vi anbefalt en rød Bordeaux.

På La Cave de Abbesses er det også muligheter for å få bord ute om man er tidlig ute. Stedet tar ikke imot bordbestilling. Førstemann til mølla-prinsippet.

Det er med klump i halsen vi anbefaler denne lille herligheten, for vi innrømmer lett at vi helst vil ha den helt for oss selv :)

2004 Chateau Maucamps Haut - Médoc.
De røde Bordeaux blandingene er kjent for sin kraftige struktur og dype smak. Mørke frukter og bær som plomme og solbær er ofte brukt for å beskrive smak av rød Bordeaux. Vinene har en tendens til å være høy i tanniner, noe som gir dem en fast struktur. De beste eksemplene kan ofte lagres i mange tiår, men prises ofte deretter. Vi betalte € 34 for denne skjønnheten i restauranten, i butikken kostet den € 14, noe som er et kupp! Dessverre finne ikke vinen i utvalget til polet, men den er i seg selv verdt hele turen til La Cave des Abesses!

tirsdag 14. august 2012

Lei en leilighet i Paris

Lei en leilighet i Paris og lev som en ekte pariser i det legendariske distriktet Montmartre!
"Adopter" et parisisk liv, nabolaget og livsstilen. Bo i din egen leilighet for et kortere eller lengre opphold.
I sommer leide vi en koselig liten studioleilighet i rue Paul Fèval. Gaten lå i et stille og rolig nabolag med bare 5 minutters gåtur til Sacre-Coeur. Leiligheten hadde en kjøkkenkrok kombinert med stuen. Kjøkkenet inneholdt kjøleskap med frys, komfyr, mikro, oppvaskemaskin, vannkoker, kaffetrakter og det meste av det man trenger for å kunne lage seg til det man skulle ønske. Vi hadde et moderne og flott bad med wc, dusj, hårføner, håndkler, håndkletørker. klesstaiv og vaskemaskin.. Det var også LCD-skjerm, støvsuger og innlagt trådløst netteverk i leiligheten. Helt topp hele leiligheten! Vi hadde en koselig fransk balkong som vi åpnet opp hver morgen og bare nøt den deilige atmosfæren, om det var for en frokost, en kaffe eller et glass vin. 
Vi betalte knapt 3000 kr for en ukes leie, og det var en meget god service fra herrene vi leide av. Vi ankom Paris sent på kvelden, og Claude kom til leiligheten kl 24 da vi kom med metroen. Han gav oss nøkler og informerte om alt i leiligheten. Så servicen var upåklagelig!
De har mange flotte leiligheter i flere størrelser og prisklasser i dette flotte området. De ga også mye bra informasjon om området vi bodde i som feks. tips om restauranter, bistroer og barer som ikke alle turistene vanker på, men som franskmennene foretrekker. Vi prøvde en god del av anbefalingene og ble veldig fornøyd! Det var en helt annen opplevelse enn alle de typiske turistplassene som ofte bare er middelmådig og som også kan være ganske dyre.

Vi anbefaler absolutt å leie en leilighet om dere skal tilbringe en litt lenger tid i byen. Det kommer vi garantert til å gjenta. Link til hjemmesiden deres finner du her; http://www.montmartreapartments.com/

mandag 13. august 2012

Marais

Som navnet antyder (marais betyr sump), var dette en gang et myrlendt terreng.
Fra 1300-tallet ble områdets betydning stadig større, noe som i stor grad skyldes den korte avstanden til Louvre, der Charles V foretrakk å bo. Bydelens gullalder var på 1600-tallet da Marais var kongelig residens og et fasjonabelt strøk å bo for velstående folk. De bygde mange overdådige og storslagne herskapshus (hôtels) som det fremdeles finnes mange av. Marais ble nesten helt forlatt under revolusjonen og forfalt senere til en arkitektonisk ødemark. Forsiktig restaurering brakte området tilbake til liv, og nå ligger noen av Paris` mest populære museer i de elegante herskapshusene, mens hovedgatene og de smale smugene er fulle av stilige boutiquer, gallerier og restauranter. Høye priser har jaget bort mange kjøpmenn, men mange kunstnere, bakere og små kaféer har overlevd, akkurat som den etniske blandingen av jøder, tidligere algeriske nybyggere, asiater og andre.

Rue des Francs-Bourgeois - en viktig åre gjennom hjertet av Marais og forbinder rue des Archives og place des Vosges, med det imponerende Hôtel de Soubise i den ene enden og Musée Carnevalet i den andre. Gaten har navn etter de såkalte francs (skattefri) - fattighus som ble bygd i 1334 i nr 34 og nr. 36. Disse ble stengt på grunn av ulovlig pengetransaksjoner, men staten beholdt et pantelånerkontor i nærheten, og det ligger der ennå. Gaten bugner over av koselige små franske motebutikker, kaféer, restauranter, bistroer etc. Om våren og sommeren er det et fantastisk fargespill av vakre planter og blomster på de franske balkongene som "henger" ut over gaten. Et vakkert skue som får selv de trangeste Bergenssmau til å virke som rene bakgater.


Place des Vosges regnes for å være en av de vakreste i verden. Dens imponerende symmetri - 36 hus, ni på hver side, av murstein og stein, med bratte skifertak og kvistvinduer over bueganger - er nesten uforandret etter 400 år. Den har vært åsted for mange historiske begivenheter. Da Louis XIII giftet seg med Anna av Østerrike i 1615, holdt man en tre dager lang ridderturnering på plassen. Flere franske berømtheter har bodd her. Frankrikes store poet, dramatiker og forfatter Victor Hugo hadde sitt hjem ved plassen i 16 år. (6 place des Vosges) Det var her han skrev Les Misérables og fullførte mange andre av sine berømte verker. Rommene i hans hjem er rekonstruert, ellers er det utstilt tegninger, bøker og minner fra de viktigste periodene i hans liv.


Musée Carnavalet, dette enorme museet ligger i to nabobygninger og er i sin helhet viet byens historie. Her er hele rom innredet med veggpaneler, møbler og kunstgjenstander, samt en rekke vakre kunstverk. I tillegg er der gamle trykk som viser hvordan Paris ble bygd. Hovedbygningen, Hôtel Carnevalet, ble bygd i 1548 og ombygd på midten av 1600-tallet av Francois Mansart. Nabobygningen Hôtel Le Peletier fra 1600-tallet, har ypperlige interiører fra tidlig på 1900-tallet, og det restaurerte orangeriet er viet forhistorien og det gallo-romerske Paris.

Det finnes flere muligheter med metro for å komme til Marais, avhengig om man kommer fra nord eller sør. Vi valgte metro linje 7, og gikk av på Pont Marie. Andre stasjoner er St-Paul, Bastille og Hôtel de Ville. Alle fra sør. Her er det fritt valg, og alle starter inngangen til kvartalet Marais.


torsdag 9. august 2012

Vakre Montmartre

Bortsett fra Eiffeltårnet, Louvre-museet, Notre Dame og andre vakre steder som du bør besøke i sentrale Paris, så må du ikke glemme å besøke bydelene i denne vakre byen.Montmartre er en bydel i den nordlige delen av Paris, i 18. arrondissement. Montmarte må være det mest romantiske området i Paris, og vi har hodestups forelsket oss i denne vakre delen av byen.

På 1800-tallet var bydelen et mekka for kunstnere, forfattere og diktere som samlet seg her for å benytte seg  av bordellene, kabaretene, revyene og andre eksotiske underholdningstilbud som skapte Montmartres rykte som syndens bule. Malere og diktere som Salvador Dalí, Amedeo Modigliani, Claude Monet, Pablo Picasso, Vincent van Gogh hadde en gang hjemmet sitt her. Her bodde og arbeidet de.
Distriktet har fått sitt navn etter sitt 130 meter høye fjell som er det høyeste i Paris.
Montmartre er oversatt til å bety "mountain of the martyr" og ble avledet fra martyren Saint Denis - biskopen i Paris - som ble halshugget på toppen av åsen .


Området er kanskje best kjent best for Sacré Coeur Basilica og Moulin Rouge, men
det sjarmerende området tilbyr også nostalgiske spaserturer i vakre brosteinsbelagte, smale og kuperte gater, små pittoreske plasser. Små terasser og lange trapper pluss Buttes berømte vingård som er den eneste gjenværende i sitt slag i Paris.
Forelsk deg i gater som rue des Abbesses, rue des Trois Freres, og rue des Martyres.
Finn vindmøller på rue Lepic og den berømte Moulin Rouge nær Blanche metro station.
Stopp ved et konditori for en nybakt croissant, kjøp deg en kremet brie i en av de mange ostebutikkene, eller hva med å sette deg ned på en liten fortauskafe med en espresso eller et deilig glass vin. Mangfoldet er stort, og valget er bare ditt eget.